日本各地からグルメバーガーのキッチンカーが大集合‼

• 会期：2025年6月13⽇(金)～15日(日)※雨天決行（荒天時は中止）
• 場所：横浜赤レンガ倉庫（イベント広場A/B） 　　　　
• 入場：無料　(※飲食有料)

日時

• 13日（金）11：00～21：00（L.O. フード20：00、ドリンク20：30）
• 14日（土）10：00～21：00（L.O. フード20：00、ドリンク20：30）
• 15日（日）10：00～18：00（L.O. フード17：00、ドリンク17：30）

過去3回で累計10万人以上を動員“世界最大級”のグルメバーガーの祭典！

今年は全国72チームの書類選考を通過した42チームが予選を戦い、通過した12チームが横浜赤レンガ倉庫のステージで激突！食のスペシャリストたちが繰り広げる、制限時間内での白熱した料理バトルが生で観戦できます！まるでスポーツ競技さながらのスリルと感動を提供します！日本ならではの調理技術、こだわり抜かれた食材、職人たちの情熱が一つとなった、他に類を見ないバーガーの数々人生を懸け・夢を追い求め挑む調理人たちが日本一を目指します。

仕事帰りに、ちょっと一杯！ 栄養満点のホルモン焼きで、今日の疲れを吹き飛ばしませんか？

 スタッフが、こだわりの「旨い！」をご用意して皆様のお越しを心よりお待ちしております！

炭火焼ほるもん「てっぽう」で、こだわりのホルモンと居心地のよい空間をお楽しみください。

生産者様との信頼関係により、上質なお肉・ホルモンを牧場・屠場から、直通で仕入れています。

特に力を入れているのが豚で、その日の朝に締められた糸島のブランド豚である「伊都の豚」を使用し、店名の由来ともなっている「てっぽう」や「のどがしら」「がつしん」といった珍しい部位も提供しています。

それぞれの部位に適したてっぽう独自の、仕込み・調理処理方法を採っており、ホルモンの旨さと奥深さを再認識することができます。

また、ホルモン以外の定番も揃えていますので、それぞれの肉の旨さを隅々まで味わうことができます。

＊当店では、内臓全体を「ホルモン」と称しております。

東京のホルモン専門店「まんてん」で修業した店長の林田は、自分自身のことを「ホルモニスト」と称しています。

新鮮な素材を部位ごとに適した方法で下処理し、旨みを存分に引き出す味付けを行っており、一般的には見かけない部分も、たちまちごちそうに変えてしまうスペシャリスト。

炭火焼の赤外線高温加熱で、外は「カリッ」と、中は「フワッ」と火が通り、お肉の美味しさを引き出します。

味付けは、モンゴルのきめ細かい岩塩を使用しておりますので、お肉にしっかりと味が入り込みます！