仕事帰りに、ちょっと一杯！ 栄養満点のホルモン焼きで、今日の疲れを吹き飛ばしませんか？ スタッフが、こだわりの「旨い！」をご用意して皆様のお越しを心よりお待ちしております！炭火焼ほるもん「てっぽう」で、こだわりのホルモンと居心地のよい空間をお楽しみください。

生産者様との信頼関係により、上質なお肉・ホルモンを牧場・屠場から、直通で仕入れています。特に力を入れているのが豚で、その日の朝に締められた糸島のブランド豚である「伊都の豚」を使用し、店名の由来ともなっている「てっぽう」や「のどがしら」「がつしん」といった珍しい部位も提供しています。それぞれの部位に適したてっぽう独自の、仕込み・調理処理方法...

東京のホルモン専門店「まんてん」で修業した店長の林田は、自分自身のことを「ホルモニスト」と称しています。新鮮な素材を部位ごとに適した方法で下処理し、旨みを存分に引き出す味付けを行っており、一般的には見かけない部分も、たちまちごちそうに変えてしまうスペシャリスト。炭火焼の赤外線高温加熱で、外は「カリッ」と、中は「フワッ」と火が通り、お肉の美...